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10-05-2010
A cura dell’Associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe, la guida presenta gli 85 giovani chef, tra i più rinomati del nostro Paese, che compongono la sezione italiana: un’iniziativa che “si inserisce tra le nuove idee che l’Asssociazione JRE Italia intende portare avanti – precisa il nuovo presidente Emanuele Scarello - per essere sempre più e meglio un punto di riferimento della cultura della cucina italiana, con tutte le sfumatore che il lavoro di ristorarore richiede.”
Nata in Francia e allargata ad altri paesi europei tra cui l’Italia, l’Associazione raggruppa i migliori chef del territorio di età inferiore ai 45 anni, riuniti nel segno del rispetto delle tradizioni culinarie e di una cucina d’alta classe reinterpretata secondo le tendenze creative più contemporanee. “Talento e passione” è il loro motto, da cui derivano competenza, professionalità ed entusiasmo. “Alcuni aggiornano storie antiche - sottolinea Paolo Marchi nella sua prefazione al volume - altri ne scrivono di nuove, alcuni hanno già bei voti nelle guide, altri li inseguono, nessuno è appagato e vecchio dentro, hanno tutti fame di fare bene”.
Intervengono Manuele Scarello, Presidente JRE Italia, Paolo Marchi, giornalista, Walter e Donata Bianconi, Presidenti fondatori JRE Italia, Christian e Manuel Costardi, giovani chef JRE Italia 2010
Segue degustazione a cura degli chef JRE Italia
Mondadori Multicenter
SPAZIO EVENTI – 3° PIANO
Piazza Duomo 1 – Milano
Info 02454411.0 – Ingresso libero
Fonte: Negozi Mondadori
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