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21-02-2009
Venerdì 20 febbraio apre a Milano l'Antica Focacceria San Francesco, storica bottega palermitana che dal 1834 offre la cucina povera, panelle cazzilli e crocchè, a nobili e intellettuali come Pirandello e Crispi. Otto cuochi sono già pronti a trasferirsi nel capoluogo lombardo assieme ai prodotti della cooperativa Libera di Don Ciotti, che forse persenzierà all'inaugurazione.
Vincenzo Conticello e suo fratello Fabio infatti proseguono la tradizione di famiglia nello storico locale di Palermo divenuto il simbolo della lotta al racket, di AddioPizzo.
"L'antimafia paga - dice Conticello - ti dà visibilità, afferma la dignità del lavoro e offre opportunità". Così è stato, il sindaco di Parigi Bernard Delanoë è ora affezionato cliente dopo aver visto uno speciale trasmesso dalla televisione francese. L'iniziativa nasce dall'alleanza fra l'imprenditore palermitano Vincenzo Conticello e Rocco Princi, il re delle botteghe del pane a Milano. I piatti che verranno presentati saranno accompagnati dai vini dell'Azienda Agricola Planeta, azienda siciliana da tempo nell'eccellenza della produzione vinicola.
Dove: via Ponte Vetero, 10 - Milano.
Fonte: Food And Wine
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